Paszuly

Kertek alatt jár a Masnis reszket aki látja

földig ér a hétszer varrott fekete kabátja.

Varjú károg vércse vijjog ajtó ablak zárva,

úr és paraszt behúzódik a hátsó szobába.

Egy házban ég csak a mécses ajtaja kitárva

szeretője Copfos Julcsa minden szerdán

csókos szerdán

jól behabart

főtt kolbászos

bablevessel várja…

/ Sok tudós által Arany Jánosnak tulajdonított ballada töredék, vagy egy ismeretlen Arany ballada folklorizálódott változata/

Az utólsó sorok gasztrotörténeti jelentőségűek. Szakemberek a Copfos Julcsa féle jól behabart főtt kolbászos bablevest az iskolai menzákon méltán népszerű palóc gulyás ősének tartják, mások viszont inkább a jókai bableves kezdeteit látják benne. Vannak akik Masnis Pista személyében hajlamosak betyár helyett inkább egy lecsúszott vándor csodarabbit látni. Nos szerintük Copfos Julcsa az említett ételt gerslivel és libahússal készítette a végén pedig még egy szűk félórára betolta a sütőbe hogy jól elfője a levét. De a híres vadnyugati hagymás bab is a Masnis egyik amerikai rablókörútja alkalmával honosodott meg az újvilágban, ahol is a sajnálatosan primitív gasztronómiai kultúra nem volt képes megérteni a kolbász és a habarás jelentőségét.